TSIFA VANILLE

Tant de gens abandonnent leur projet de commerce de vanille parce qu'ils ne rencontrent pas de fournisseurs sérieux qui connaissent la qualité de la vanille. Notre équipe est composée de personnes locales qui ont travaillé dans la filière vanille pendant plusieurs années. A chaque niveau du processus, le contrôle interne consiste à vérifier et contrôler chaque étape depuis le marché des vanilles vertes jusqu'à la classification des vanilles sèches pour la formation des lots. L'emballage dépend de votre bon de commande. En dépit de toutes les appellations marketing et les exigences techniques de chaque client, nous regroupons les vanilles sèches en quatre (04) catégories de base :

• - Vanille noir: Il s’agit d’une vanille de qualité supérieure et la plus appréciée de tous. La taille minimum est de 14 cm. Ce lot est composé de gousses grasses et souples idéales pour la gastronomie et les arts culinaires, y compris les gâteaux, les glaces, les desserts et les produits laitiers. Il existe deux sous-divisions en fonction de la teneur en humidité : On parle de Vanilla Gourmet si le taux d’humidité est de 30% - 38% ou de Vanille TK ou T4 si ce taux se situe entre 25% et 30%.
• - Vanille rouge: Ce type de vanille est recommandé pour l’exploitation industrielle ou de transformation pour avoir des extraits de vanille utilisés dans les produits de l'industrie alimentaire, de glaces, de biscuits, etc. Il s'agit d'une gousse de vanille rouge et souple avec une longueur minimum de 14cm. On parle de vanille rouge US si le taux d’humidité est inférieur à 20 % par opposition à la vanille rouge Europe qui a un taux d’humidité entre 20 et 25 %..
• - Gousses de vanille courtes : : Ce sont des vanilles mesurant entre 10cm et 14 cm sans aucune distinction qu'elle soit fendue ou non. Le taux d'humidité moyen est inférieur à 20%
• - Les Vanille Cuts : C’est l’ensemble des vanilles coupées, repliées pendant le séchage au soleil et les vanilles très courtes inférieures à 10 cm. Ces vanilles sont conditionnées en vrac pour tout envoi. Le taux d'humidité moyen est inférieur à 20 %.

ATTENTION!!! Le prix se négocie en fonction du taux de vanilline, de la taille minimale des gousses en cm et du type de vanille en fonction de leur taux d'humidité. Il est également important de préciser si vous acceptez des vanilles fendues dans les lots Gourmet, TK (T4) et Red Vanilla. Pour la vanille courte et les cuts, il n'y a pas de distinction de fendu ou non fendu. Il est important d'être très précis en passant votre commande.